INDRAGIRI.com, TEMBILAHAN - Sesuai dengan julukannya negeri Hamparan Kelapa Dunia, Kabupaten Indragiri Hilir(Inhil) kaya akan hasil perkebunannya,salah satunya ialah Kelapa.
Kelapa sangat mudah ditemukan di kabupaten Inhil. Hampir 70 persen mata pencarian masyarakat Inhil adalah sebagai petani dan salah satunya ialah petani kelapa.
Kopra Putih, merupakan hasil produk turunan kelapa dengan bahan baku utama kelapa bulat yang memiliki nilai jual cukup tinggi dan banyak geluti oleh petani di Inhil.
Salah seorang petani pembuat Kopra putih di kecamatan Enok menceritakan proses pembuatan Kopra putih dikeringkan dengan menggunakan rumah pengering dibawah sinar matahari langsung agar proses pengeringannya cepat.
Proses pengolahan dilakukan dengan cara membelah kelapa bulat yang sebelumnya telah di solak atau dikupas kulitnya kemudian menyusunya dengan rapi ke tempat penjemuran atau rumah pengering.
Rumah pengering dibuat dengan tenda agar ketika hujan turun bisa dilakukan penutupan dan siang hari bisa dibuka.
ada malam harinya akan dilakukan proses pengasapan Belerang dengan cara dibakar pada bejana tertentu di dalam tenda yang tertutup rapat agar asap belerang tidak keluar dari ruang penjemuran.
Pada siang harinya akan dilakukan penjemuran dibawah sinar matahari dengan cara membuka terpal tenda.
Pengeringan ini dilakukan bertujuan untuk mengurangi kadar air serta mencegah terkontaminasi oleh kotoran, jamur, dan unsur lainnya.
Proses ini berlangsung kurang lebih selama seminggu dan selanjutnya akan dilakukan tahap pencungkilan.
Meskipun proses pengolahan kopra putih memakan waktu namun Kopra putih memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi dibanding Kopra asalan. Produk Kopra putih yang memenuhi kualitas biasanya akan dikirim keluar negeri.
"Prosesnya agak lama cuma lebih untung jual Kopra putih karena harga cukup Mahal dan tempurungnya kita dapat dan bisa dijual lagi.untuk harga Kopra Putih saat ini sekitar Rp.10.000 an tergantung kualitas,"tutur Abang
Kopra putih pada umumnya akan diolah menjadi produk turunan, seperti VCO, Minyak goreng, Mentega, Parfum, Sabun, Coklat, Es krim, bahan Kosmetik, Roti, bahan Farmasi, dan kebutuhan industri lainnya.(Galery)
0 Komentar